매콤 텍스멕스 파스타 샐러드

Method

1. 01

   작은 볼에 토마토소스, 레드와인 식초, 화이트비니거, 라임즙, 백된장, 메이플시럽, 타히니, 타마리, 마늘가루, 양파가루, 파프리카가루 두 종류, 칠리파우더, 소금, 후추를 모두 넣고 고루 섞어 드레싱을 만들어 둡니다.

2. 02

   끓는 물에 파스타를 포장지 표기 시간만큼 삶은 뒤 찬물에 헹궈 전분기를 씻어내고 열기를 완전히 식힙니다.

3. 03

   파스타가 식는 동안 큰 볼에 옥수수, 검은콩, 블랙올리브, 적양파, 방울토마토를 넣고 섞습니다.

4. 04

   식힌 파스타를 채소 볼에 넣고 전체가 고루 섞이도록 버무립니다.

5. 05

   드레싱을 붓고 재료 하나하나에 고르게 스며들도록 조심스럽게 뒤적입니다.

6. 06

   냉장고에서 최소 30분 이상 차게 두면 맛이 훨씬 깊어집니다.

7. 07

   그릇에 담고 다진 아보카도와 고수를 올려 마무리합니다.