단호박 고추장볶음 타코

Method

1. 01

   냄비에 단호박과 물 1/4컵을 넣고 중강불에서 끓어오르면, 뚜껑을 덮고 중약불로 줄여 6~8분간 익힙니다.

2. 02

   버섯, 브로콜리, 당근을 넣고 다시 뚜껑을 덮은 채 5분 더 익혀 숨만 살짝 죽입니다.

3. 03

   그 사이 작은 볼에 옥수수전분, 간장, 마늘, 생강, 식초, 고춧가루를 넣고 물 1/4컵을 더해 소스를 미리 섞어둡니다.

4. 04

   완성된 소스를 채소 냄비에 붓고 근대를 넣어 1분간 재빨리 볶습니다. 소스가 너무 되직하면 물을 조금씩 더해가며 원하는 농도로 맞춥니다.

5. 05

   또띠아는 마른 팬이나 전자레인지로 살짝 데워 부드럽게 만들어둡니다.

6. 06

   데운 또띠아를 두 장씩 겹쳐 깔고 볶은 채소를 듬뿍 올립니다.

7. 07

   쪽파를 뿌리고 반으로 접거나 돌돌 말아 따뜻할 때 바로 냅니다.