Method
- 01
콜리플라워를 큼직하게 썰어 꽃송이 부분을 떼어냅니다.
- 02
푸드프로세서에 넣고 짧게 끊어 돌려 쌀알 크기로 다집니다. 너무 오래 돌리면 물기가 생기니 중간중간 질감을 확인하세요. (푸드프로세서가 없다면 강판이나 칼로 잘게 다져도 됩니다.)
- 03
달군 팬에 식용유를 살짝 둘러 코팅합니다.
- 04
다진 콜리플라워와 칠리파우더, 커민가루, 양파가루, 마늘가루를 넣고 중불에서 5분간 골고루 볶습니다.
- 05
살사 소스를 부어 콜리플라워와 잘 섞습니다.
- 06
국물이 자작하게 졸아들 때까지 5분 정도 더 볶습니다.
- 07
한 입 맛보고 싱거우면 소금을 살짝 더합니다.
- 08
따뜻할 때 바로 그릇에 담아냅니다 — 식으면 범행 증거가 남습니다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
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