매콤 뿌리채소 오븐구이

Method

1. 01

   오븐을 220도로 예열하고, 팬 바닥에 종이호일을 깔아 기름 없이도 채소가 눌어붙지 않게 준비한다.

2. 02

   작은 볼에 고수씨 가루, 파프리카 가루, 커민 가루, 마늘가루, 세이지를 넣고 골고루 섞어 향신료 믹스를 만든다.

3. 03

   큰 볼에 감자, 적감자, 고구마, 파스닙, 당근, 방울양배추를 모두 담는다.

4. 04

   향신료 믹스를 채소 위에 붓고 손으로 골고루 버무려 모든 조각에 양념이 묻도록 한다.

5. 05

   팬 위에 채소를 한 겹으로 넓게 펼쳐 놓는다 — 겹치면 골고루 안 익으니 팬이 좁으면 두 판으로 나눈다.

6. 06

   오븐 위쪽 칸에서 40~45분간 굽는다. 중간에 한 번 뒤집어주면 겉면이 고르게 노릇해진다.

7. 07

   젓가락으로 찔러 속까지 부드럽게 익었으면 꺼내고, 아보카도 슬라이스를 곁들여 따뜻할 때 낸다.