매콤 핀토빈 살사 딥

Method

1. 01

   통조림 핀토빈은 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 최대한 털어낸다. 물기가 많으면 딥이 묽어지니 종이타월로 한 번 더 눌러 닦아도 좋다.

2. 02

   할라피뇨는 매운맛 취향에 따라 씨를 제거하거나 그대로 두고 큼직하게 썬다.

3. 03

   푸드프로세서에 핀토빈, 살사, 할라피뇨, 뉴트리셔널 이스트, 커민가루를 모두 넣는다.

4. 04

   날이 재료에 골고루 닿도록 30초 정도 갈아준다.

5. 05

   중간에 한 번 멈춰 옆면에 튄 재료를 주걱으로 긁어내린 뒤, 완전히 매끈한 크림 질감이 될 때까지 다시 갈아준다.

6. 06

   한 숟갈 떠서 맛을 보고 싱거우면 소금을, 산미가 아쉬우면 라임즙을 더해 취향껏 조절한다.

7. 07

   그릇에 옮겨 담고 표면을 숟가락 뒷면으로 살짝 눌러 정리한다.

8. 08

   나초칩이나 또띠아, 구운 채소 스틱을 곁들여 바로 낸다.

9. 09

   남은 딥은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 2~3일 안에 먹는다.