매콤 땅콩소스 비빔우동

Method

1. 01

   볼에 땅콩버터, 간장, 현미식초, 올리고당, 다진 마늘, 다진 생강, 스리라차를 넣고 물 3큰술을 부어가며 매끄러워질 때까지 잘 섞는다.

2. 02

   소스가 너무 되직하면 물을 1큰술씩 추가하며 원하는 농도로 조절한다.

3. 03

   끓는 물에 우동면을 포장지 표시 시간대로 삶는다.

4. 04

   삶은 면은 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 전분기를 씻어내고 물기를 완전히 뺀다 — 면이 서로 들러붙지 않게 하는 핵심 단계다.

5. 05

   큰 볼에 면과 소스를 넣고 젓가락으로 골고루 버무린다.

6. 06

   송송 썬 대파와 통깨를 넣고 한 번 더 가볍게 섞는다.

7. 07

   그릇에 담고 다진 땅콩을 뿌려 마무리한다.

8. 08

   바로 먹거나 밀폐용기에 담아 냉장고에서 최대 5일 보관하며 든든한 한 끼로 즐긴다.