매콤 땅콩소스 두부 상추쌈

Method

1. 01

   당면(또는 비빔국수)을 포장지 표시대로 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼고 한 김 식힙니다.

2. 02

   두부는 키친타월로 눌러 물기를 최대한 제거한 뒤 1.5cm 크기로 깍둑썰기 합니다.

3. 03

   작은 볼에 땅콩버터, 따뜻한 물, 라임즙 절반, 간장, 참기름, 식초, 스리라차, 설탕, 다진 생강, 다진 마늘을 넣고 부드러운 소스가 될 때까지 잘 섞습니다.

4. 04

   팬을 센 불로 달군 뒤 식용유를 두르고 두부를 넣어 겉면이 고르게 노릇해질 때까지 굽습니다.

5. 05

   소스의 절반을 두부에 붓고 불을 중약불로 줄여, 소스가 졸아 두부를 코팅하고 가장자리가 살짝 바삭해질 때까지 가끔 뒤적이며 익힙니다. 타지 않도록 계속 지켜봐 주세요.

6. 06

   양상추 잎을 두 장씩 겹쳐 접시에 펼칩니다 — 이렇게 하면 쌈이 훨씬 든든해집니다.

7. 07

   겹친 상추 위에 당면을 적당히 나눠 올리고 구운 두부를 골고루 얹습니다.

8. 08

   남은 소스를 끼얹고 고수, 다진 땅콩, 통깨를 취향껏 뿌린 뒤 라임을 곁들여 바로 냅니다.