매콤 땅콩크림 디핑소스

Method

1. 01

   볼에 땅콩버터를 담고 참기름을 먼저 넣어 부드럽게 풀어줍니다 — 되직한 땅콩버터도 기름과 먼저 섞으면 뭉치지 않습니다.

2. 02

   간장을 넣고 주걱이나 포크로 골고루 섞어 짭짤한 베이스를 만듭니다.

3. 03

   다진 마늘을 넣고 향이 고루 퍼지도록 다시 한 번 섞습니다.

4. 04

   레몬즙을 짜 넣어 산미를 더합니다.

5. 05

   물을 한 번에 다 붓지 말고 큰술 단위로 나눠 넣으며 원하는 농도가 될 때까지 저어줍니다 — 스프링롤에는 되직하게, 샐러드 드레싱으로 쓸 땐 묽게 조절하면 좋습니다.

6. 06

   스리라차를 넣고 맛을 보며 매운 강도를 취향껏 조절합니다.

7. 07

   바로 먹어도 좋지만 냉장고에 10분 정도 두면 재료들이 어우러져 더 맛있어집니다.