Method
- 01
볼에 건조 다진 양파, 칠리파우더, 마늘가루, 소금, 파프리카가루, 커민가루, 카옌페퍼, 오레가노를 넣고 섞어 시즈닝을 만들어 둡니다.
- 02
넓은 팬에 식용유를 두르고 중강불에서 양파, 마늘, 피망을 넣어 3~5분간 볶아 향을 냅니다.
- 03
마른 렌틸콩과 만들어둔 시즈닝을 넣고 5분간 더 볶아 향신료가 기름에 배어들게 합니다.
- 04
채소육수를 붓고 센 불에서 끓어오를 때까지 가열합니다.
- 05
끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여 30분 정도, 육수가 거의 졸아들고 렌틸콩이 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 06
불을 끄고 포크로 렌틸콩을 가볍게 으깨 다진 고기 같은 질감을 만듭니다.
- 07
또띠아는 마른 팬에 살짝 데우거나 오븐에 구워 가장자리가 살짝 바삭해지도록 준비합니다.
- 08
데운 또띠아에 렌틸 필링을 듬뿍 채워 넣습니다.
- 09
토마토, 아보카도, 양상추, 살사소스를 원하는 만큼 올려 완성합니다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
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