매콤 레몬 후무스를 끼얹은 콜리플라워 구이

Method

1. 01

   오븐을 200°C로 예열한다.

2. 02

   베이킹 팬에 유산지를 깔고 콜리플라워 송이를 서로 겹치지 않게 펼쳐 놓는다.

3. 03

   소금과 후추, 파프리카 가루를 골고루 뿌린다.

4. 04

   오븐 가운데 칸에서 15~30분간 굽는다. 냉동 상태였다면 시간이 더 걸릴 수 있으니 젓가락으로 찔러 부드럽게 익었는지 확인한다.

5. 05

   굽는 동안 후무스, 레몬즙, 핫소스, 양파가루, 마늘가루, 소금, 물을 볼에 넣고 거품기로 매끈하게 섞어 소스를 만든다. 되직하면 물을 조금씩 더해 농도를 맞춘다.

6. 06

   다 구워진 콜리플라워를 오븐에서 꺼내 소금을 살짝 더 뿌리고 그릇에 옮겨 담는다.

7. 07

   소스를 듬뿍 끼얹고 다진 고수나 파슬리를 올려 따뜻할 때 바로 낸다.