얼큰 강낭콩 버거

Method

1. 01

   팬에 식용유를 두르고 중강불에서 마늘, 양파, 다진 할라피뇨를 5분간 볶아 향을 낸다.

2. 02

   다진 토마토와 칠리파우더, 커민, 훈제 파프리카를 넣고 7분 더 볶은 뒤 불을 끄고 냉장고에 10분간 넣어 식힌다.

3. 03

   그 사이 강낭콩을 푸드프로세서에 넣고 곱게 갈아 큰 볼에 옮긴다. 약간 덩어리가 남아도 식감이 살아 좋다.

4. 04

   식힌 채소 볶음을 강낭콩 반죽에 섞고 바비큐 소스와 빵가루를 넣어 되직하게 치댄다.

5. 05

   반죽을 4등분해 도톰한 패티 모양으로 빚는다.

6. 06

   코팅팬을 달군 뒤 패티를 올려 한 면당 5~7분씩, 겉면이 바삭해질 때까지 굽는다.

7. 07

   구운 패티를 번 위에 올리고 로메인, 토마토, 할라피뇨 슬라이스, 튀긴 양파를 취향껏 곁들여 완성한다.