매콤 케일 병아리콩 스터프드 스파게티호박

Method

1. 01

   오븐을 200°C로 예열합니다. 스파게티호박을 세로로 반 갈라 씨와 속을 숟가락으로 긁어냅니다.

2. 02

   자른 단면이 아래로 가도록 오븐용 팬에 놓고, 팬 바닥에 물을 0.5cm 정도 붓습니다.

3. 03

   호박이 완전히 잠기지 않게 주의하면서 오븐에서 45분간 굽습니다. 칼끝으로 찔러 부드럽게 들어가면 다 익은 것입니다. 시간이 없다면 같은 방식으로 전자레인지에 12~15분 돌려도 됩니다.

4. 04

   호박이 만질 수 있을 만큼 식으면 껍질이 뚫리지 않게 조심하며 포크로 속살을 결대로 긁어 국수처럼 부풀려 놓습니다.

5. 05

   호박이 익는 동안 냄비에 마리나라 소스, 케일, 병아리콩, 다진 마늘, 오레가노, 페페론치노 플레이크를 넣고 뚜껑을 덮은 채 중약불에서 끓입니다.

6. 06

   케일이 숨이 죽고 소스가 보글보글할 때까지 5분 정도 저어가며 익힙니다. 소스가 너무 되직하면 물을 한두 스푼 더합니다.

7. 07

   완성된 소스를 호박 네 조각에 고르게 나눠 채웁니다.

8. 08

   뉴트리셔널 이스트를 살짝 뿌려 마무리하고 바로 냅니다.