스파이시 그레몰라타 아보카도 토스트

Method

1. 01

   그레몰라타부터 만듭니다. 볼에 다진 파슬리, 할라피뇨, 마늘, 라임 제스트를 넣고 골고루 섞은 뒤 잠시 냉장고에 둡니다.

2. 02

   다른 볼에 콩을 넣고 포크로 알갱이가 살짝 남을 정도로 굵게 으깹니다.

3. 03

   으깬 콩에 라임즙과 칠리파우더를 넣고 섞은 다음 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

4. 04

   빵을 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

5. 05

   구운 빵 위에 으깬 콩을 가장자리까지 두툼하게 펴 바릅니다.

6. 06

   그 위에 토마토, 아보카도, 래디쉬를 순서대로 겹쳐 올립니다.

7. 07

   그레몰라타를 한 스푼씩 올리고 라임 웨지를 곁들여 바로 냅니다.