매콤 커민 검은콩 수프

Method

1. 01

   냄비에 식용유를 두르고 중강불에서 달군 뒤 양파, 마늘, 할라피뇨를 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

2. 02

   커민가루와 오레가노, 월계수잎을 넣고 향이 올라올 때까지 2분 정도 더 볶습니다.

3. 03

   채수와 검은콩을 넣고 중불에서 15분간 끓입니다.

4. 04

   불을 끄고 월계수잎을 건져냅니다.

5. 05

   핸드블렌더나 믹서로 원하는 농도가 될 때까지 갈아줍니다 (믹서를 쓸 경우 뜨거운 국물이 튀지 않게 소량씩 나눠서 작업하세요).

6. 06

   소금으로 간을 맞춥니다.

7. 07

   그릇에 담고 다진 고수, 적양파, 라임즙, 핫소스를 취향껏 올려 마무리합니다.