청양고추 오이 살사

Method

1. 01

   오이는 반으로 갈라 숟가락으로 씨 부분을 긁어낸 뒤 잘게 깍둑썰기 합니다. 씨를 빼야 물이 덜 나와 살사가 흥건해지지 않습니다.

2. 02

   적양파와 청양고추는 칼끝으로 최대한 잘게 다집니다. 매운맛이 부담스럽다면 청양고추 씨를 함께 제거하세요.

3. 03

   큰 볼에 오이, 양파, 고추를 담고 라임즙과 올리브유를 부어 골고루 섞습니다.

4. 04

   다진 고수를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

5. 05

   냉장고에 30분 정도 두어 재료가 서로 어우러지게 합니다. 급하면 바로 먹어도 괜찮습니다.

6. 06

   차갑게 낸 채로 토르티야 칩, 구운 두부, 타코 등에 넉넉히 곁들입니다.