상큼 매콤 크랜베리 살사

Method

1. 01

   생크랜베리를 푸드프로세서에 넣고 10초 정도만 짧게 돌려 굵게 다진다. 너무 오래 갈면 즙이 흥건해져 살사가 아니라 소스가 되니 주의한다.

2. 02

   다진 크랜베리를 큰 볼에 옮겨 담는다.

3. 03

   할라피뇨, 대파, 오이, 고수를 모두 넣고 골고루 섞는다.

4. 04

   메이플시럽, 레몬즙, 라임즙, 소금을 넣고 다시 한 번 버무린다. 새콤달콤한 정도는 메이플시럽과 레몬즙 양으로 조절한다.

5. 05

   매콤한 향을 더하고 싶다면 카옌페퍼를 한 꼬집 넣는다.

6. 06

   랩을 씌워 냉장고에서 최소 15분, 여유가 있다면 30분 정도 재운다. 이 시간 동안 크랜베리의 날카로운 신맛이 한풀 꺾이고 맛이 어우러진다.

7. 07

   차갑게 낸 살사를 토르티야 칩과 함께 낸다.