할라피뇨 콘 렐리시

Method

1. 01

   옥수수 통조림은 체에 밭쳐 국물을 완전히 빼고, 키친타월로 한 번 더 눌러 물기를 제거합니다.

2. 02

   방울토마토는 4등분하고, 피클 할라피뇨는 잘게 다집니다.

3. 03

   쪽파는 어슷하게 썰고 고수는 잘게 다져 준비합니다 (향채가 부담스러우면 둘 다 생략해도 좋습니다).

4. 04

   큰 볼에 옥수수, 방울토마토, 할라피뇨, 쪽파, 고수를 담고 가볍게 섞습니다.

5. 05

   라임즙과 마늘가루, 양파가루를 넣고 재료 전체에 고르게 배도록 버무립니다.

6. 06

   할라피뇨에서 이미 짠맛이 나오니 소금은 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보며 조금씩 더합니다.

7. 07

   후추를 한 바퀴 둘러 마무리하고, 냉장고에 30분 이상 두면 라임즙이 스며들어 맛이 확 살아납니다.

8. 08

   차갑게 그대로, 혹은 나초칩·타코·구운 두부 위에 듬뿍 올려 냅니다.