매콤 병아리콩 콜리플라워라이스 아보카도구이

Method

1. 01

   오븐을 200도로 예열한다. 콜리플라워를 푸드프로세서에 넣고 쌀알 크기로 곱게 갈아 콜리플라워라이스를 만든다.

2. 02

   팬에 올리브오일을 두르고 중불에서 콜리플라워라이스를 3~4분간 볶아 수분을 날린다.

3. 03

   카옌페퍼가루, 마늘가루, 소금, 후추를 더해 골고루 섞으며 향이 올라올 때까지 볶는다.

4. 04

   병아리콩을 넣고 5분 더 볶아 콩이 따뜻하게 데워지고 양념이 배도록 한다.

5. 05

   그 사이 아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거하고 과육을 얇게 한 겹 파낸다. 파낸 과육은 소금간 해서 토핑으로 올려도 좋다.

6. 06

   볶은 콜리플라워라이스와 병아리콩 믹스를 아보카도 두 쪽에 넉넉히 채운다.

7. 07

   베이킹시트에 올려 예열한 오븐에서 7~9분간 굽는다.

8. 08

   오븐에서 꺼내 살짝 식힌 뒤 살사, 핫소스, 뉴트리셔널 이스트 중 원하는 토핑을 올려 마무리한다.