악마의 콜리플라워 윙

Method

1. 01

   오븐을 220도로 예열하고, 베이킹시트에 유산지를 깐 뒤 식용유를 고르게 뿌려둔다.

2. 02

   콜리플라워는 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른다.

3. 03

   큰 볼에 물, 밀가루, 마늘가루, 양파가루, 소금을 넣고 덩어리 없이 매끈하게 섞어 튀김옷 반죽을 만든다.

4. 04

   콜리플라워를 반죽에 넣고 골고루 버무린 뒤, 하나씩 건져 여분의 반죽을 가볍게 털어낸다.

5. 05

   베이킹시트 위에 콜리플라워가 서로 붙지 않도록 간격을 두고 올리고, 표면에 식용유를 살짝 뿌려 바삭함을 더한다.

6. 06

   20분간 굽고 뒤집어서 15분 더 구워 겉이 노릇하고 바삭해질 때까지 익힌다.

7. 07

   굽는 동안 냄비에 비건 버터를 녹이고 핫소스와 메이플시럽을 더해 매콤달콤한 소스를 만든다.

8. 08

   구운 콜리플라워를 큰 볼에 담아 소스를 골고루 버무린다. 더 바삭하게 먹고 싶다면 오븐에 15분 정도 더 굽는다.

9. 09

   랜치소스 재료를 모두 섞어 곁들이고, 매콤한 콜리플라워 윙을 뜨거울 때 바로 낸다.