매콤 버팔로 당근오이 무침

Method

1. 01

   볼에 핫소스, 타히니, 아몬드버터, 식초, 뉴트리셔널 이스트, 메이플시럽, 마늘가루, 소금을 넣고 매끈해질 때까지 잘 섞어 드레싱을 만든 뒤 냉장고에 넣어둡니다.

2. 02

   당근은 필러로 얇고 길게 리본처럼 벗겨내고, 오이는 얇게 반달모양으로 썹니다.

3. 03

   대파는 어슷하게, 셀러리는 잘게 깍둑 썰어 준비합니다.

4. 04

   큰 볼에 당근, 오이, 대파, 셀러리, 병아리콩을 넣고 고루 섞습니다.

5. 05

   준비한 드레싱을 야채 위에 부어 골고루 버무립니다. 손으로 조물조물 무치면 간이 더 잘 배어듭니다.

6. 06

   통깨와 다진 파슬리를 올려 마무리합니다.

7. 07

   냉장고에서 20분 이상 재운 뒤 차갑게 냅니다. 하루 묵혀도 아삭함이 살아있어 다음 날 도시락으로도 좋습니다.