메추리알장조림

Method

1. 01

   냄비에 물 300ml와 진간장 80ml를 넣고 끓인다.

2. 02

   끓으면 메추리알 270g을 넣고 중약불에서 10~15분 조린다.

3. 03

   중간중간 국물을 메추리알 위로 끼얹는다.

4. 04

   국물이 절반 정도 줄면 올리고당 1큰술을 넣고 2~3분 더 끓인다.

5. 05

   원하면 꽈리고추나 청양고추를 넣는다.

6. 06

   불을 끄고 식힌 뒤 냉장 보관한다.