간장 발사믹 드레싱 딸기 케일 샐러드

Method

1. 01

   케일은 두꺼운 줄기를 제거하고 한입 크기로 썬다.

2. 02

   썬 케일을 큰 볼에 담고 손으로 1~2분간 조물조물 마사지한다 — 숨이 죽으면서 특유의 씁쓸함이 한결 부드러워진다.

3. 03

   마사지한 케일에 슬라이스 아몬드와 딸기를 넣고 가볍게 섞는다.

4. 04

   작은 볼에 올리브오일, 레몬즙, 간장, 발사믹식초, 소금, 후추, 오레가노, 세이지, 타임을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.

5. 05

   드레싱을 샐러드 위에 붓고 재료가 고루 코팅되도록 버무린다.

6. 06

   바로 먹어도 좋고, 냉장고에서 10분 정도 재워두면 맛이 더 잘 어우러진다.