Method
- 01
라임을 흐르는 물에 씻은 뒤 겉껍질만 곱게 갈아 제스트를 낸다.
- 02
제스트를 낸 라임을 반으로 갈라 즙을 짜서 240ml를 준비한다. 즙이 모자라면 라임을 한두 개 더 준비한다.
- 03
믹서에 물, 설탕, 라임 제스트, 라임즙을 한꺼번에 넣는다.
- 04
설탕 알갱이가 만져지지 않을 때까지 2분 정도 갈아준다. 한번 맛보고 신맛이 강하면 설탕을 조금씩 더해 조절한다.
- 05
완성된 액체를 아이스바 몰드에 붓고 막대를 가운데에 꽂아 고정한다.
- 06
냉동실에서 하룻밤, 최소 6시간 이상 완전히 얼린다.
- 07
몰드 바깥쪽을 미지근한 물에 잠깐 담갔다 빼면 아이스바가 깨끗하게 분리된다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Plant-Based on a Budget