불맛 파히타 타코

Method

1. 01

   팬에 식용유를 두르고 중강불에서 달군다.

2. 02

   다진 마늘, 채 썬 파프리카 두 가지, 적양파를 넣고 타코 시즈닝을 뿌려 8~10분간 볶는다. 파프리카가 부드러워질 때까지 자주 뒤적여야 타지 않는다.

3. 03

   물기를 뺀 검은콩을 넣고 1~2분 더 볶아 속까지 따뜻하게 데운다.

4. 04

   마른 팬에 콘 토르티야를 한 장씩 앞뒤로 살짝 구워 데운다 (전자레인지를 쓴다면 젖은 키친타월로 덮어 20초면 충분하다).

5. 05

   데운 토르티야 위에 볶은 채소와 콩을 듬뿍 올려 채운다.

6. 06

   라임즙을 살짝 짜 넣어 산미를 더한다.

7. 07

   다진 고수를 고명으로 올리고 바로 낸다.