노프라이 타코칩

Method

1. 01

   오븐을 150°C로 예열하고 베이킹팬에 유산지를 깐다.

2. 02

   옥수수 토르티야를 반으로 자른 뒤 다시 세모 모양으로 썰어 한입 크기로 준비한다.

3. 03

   볼에 뉴트리셔널 이스트, 레몬즙, 마늘가루, 양파가루, 파프리카가루, 코리앤더가루, 커민가루, 치폴레가루, 소금, 물을 넣고 골고루 섞어 향신료 반죽을 만든다.

4. 04

   잘라둔 토르티야 조각을 양념 볼에 넣고 조물조물 무쳐 모든 면에 양념이 고르게 묻도록 한다.

5. 05

   양념된 토르티야를 겹치지 않게 한 장씩 펼쳐 베이킹팬에 올린다.

6. 06

   예열된 오븐에서 50분~1시간 정도 구워, 가장자리가 갈색이 돌고 만졌을 때 바삭한 소리가 날 때까지 굽는다.

7. 07

   팬 위에서 완전히 식혀야 눅눅해지지 않고 바삭함이 유지된다는 점을 기억한다.

8. 08

   완전히 식은 칩을 밀폐용기에 담아 보관하고, 살사나 과카몰레를 곁들여 먹는다.