훈제 파프리카 후무스

Method

1. 01

   병아리콩, 구운 파프리카와 국물, 타히니, 커민, 칠리파우더, 소금, 후추, 마늘가루를 블렌더에 한꺼번에 넣는다.

2. 02

   고속으로 갈아 재료를 먼저 뭉쳐준다.

3. 03

   뚜껑을 열고 벽면에 튄 덩어리를 주걱으로 긁어 안쪽으로 모은다.

4. 04

   한 번 맛보고 싱거우면 소금을 조금씩 더해 간을 맞춘다.

5. 05

   얼음을 넣고 2분 정도 더 갈아 완전히 부드러워질 때까지 돌린다.

6. 06

   차가운 후무스를 원하면 냉장고에 잠시 넣어두었다가 꺼낸다.

7. 07

   그릇에 옮겨 담고 남은 커민이나 파슬리 가루를 살짝 얹어 마무리한다.