스모키 감자 오븐구이

Method

1. 01

   오븐을 220도로 예열하고, 넓은 트레이 한두 개에 오일을 살짝 발라 준비합니다.

2. 02

   감자는 껍질째 깨끗이 씻어 사방 2cm 크기로 균일하게 썰어주세요. 크기를 맞춰야 익는 속도가 고르게 나옵니다.

3. 03

   큰 볼에 감자, 양파, 파프리카, 다진 마늘을 담고 올리브오일과 훈제 파프리카가루, 소금을 넣어 골고루 버무립니다.

4. 04

   트레이에 재료를 겹치지 않게 한 켜로 펼쳐 담습니다. 겹치면 눅눅해지니 넉넉하다 싶은 트레이 두 개에 나눠 담는 편이 낫습니다.

5. 05

   45~60분간 구우면서 15분마다 한 번씩 뒤집어 골고루 노릇해지도록 합니다.

6. 06

   바닥에 눌어붙은 부분은 금속 뒤집개로 긁어내듯 떼어내면 가장 맛있는 부분까지 알뜰하게 챙길 수 있습니다.

7. 07

   겉은 바삭하고 속은 포슬포슬해지면 꺼내어 소금과 후추로 마지막 간을 맞춘 뒤 바로 냅니다.