그을린 옥수수와 여름 콩 샐러드

Method

1. 01

   끓는 물에 옥수수와 냉동 풋콩을 넣고 3분간 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2. 02

   라임즙 1큰술과 물 1큰술을 섞어 옥수수, 파프리카, 대파 겉면에 고루 발라둔다.

3. 03

   그릴팬(또는 그릴)을 센 불로 달군 뒤 옥수수와 채소를 올려 굴려가며 10분 정도 굽는다. 겉면이 살짝 그을리면 되고, 마르지 않도록 라임즙 물을 중간중간 더 발라준다.

4. 04

   구운 채소는 도마에 옮겨 한 김 식힌다. 옥수수는 칼로 알을 훑어 발라내고, 파프리카와 대파는 한입 크기로 썬다.

5. 05

   큰 볼에 옥수수, 파프리카, 대파, 데친 풋콩, 다진 마늘, 파프리카 가루를 넣고 골고루 섞는다.

6. 06

   채썬 바질과 남은 라임즙 1큰술을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘다.

7. 07

   라임 웨지를 곁들여 바로 낸다.