훈제 치폴레 두부 소스

Method

1. 01

   연두부는 키친타월로 가볍게 감싸 눌러 여분의 물기를 덜어낸다.

2. 02

   블렌더에 연두부와 라임즙을 먼저 넣고 살짝 갈아 덩어리를 푼다.

3. 03

   칠리파우더, 마늘가루, 치폴레 페퍼, 파프리카, 훈제 파프리카를 모두 넣는다.

4. 04

   소금과 후추를 한 꼬집씩 넣고 고수도 함께 넣는다.

5. 05

   전체를 1분 정도 곱게 갈아 매끈하고 크리미한 질감으로 만든다.

6. 06

   한 숟갈 떠서 간을 보고, 부족하면 향신료와 소금을 조금씩 더해 취향껏 맞춘다 (매운맛은 한 번에 넣지 말고 조금씩 늘려갈 것).

7. 07

   밀폐용기에 옮겨 담아 냉장 보관하고, 타코·샐러드·부리토·버거에 아낌없이 끼얹는다.