스모키 치폴레 검은콩 딥

Method

1. 01

   통조림 검은콩은 체에 밭쳐 흐르는 물에 충분히 헹군 뒤 물기를 완전히 털어낸다.

2. 02

   블렌더에 검은콩, 양파, 레몬즙, 치폴레 페퍼, 마늘을 한꺼번에 넣는다.

3. 03

   전체가 매끈한 크림 질감이 될 때까지 갈아준다. 날이 헛돌 정도로 뻑뻑하면 물이나 콩 삶은 물을 한 큰술씩 더해가며 농도를 맞춘다.

4. 04

   소금으로 간을 본 뒤 짧게 한 번 더 돌려 고르게 섞는다.

5. 05

   완성된 딥을 그릇에 옮겨 담고 다진 고수를 뿌려 가볍게 섞는다.

6. 06

   랩을 씌워 냉장고에서 최소 30분 차갑게 두면 향이 한층 진해진다.

7. 07

   나초 칩이나 오이·당근 스틱을 곁들여 바로 낸다.