훈제 콜리플라워 렌틸 타코

Method

1. 01

   오븐을 180도로 예열하고 콜리플라워를 한입 크기로 잘라 팬에 펼친 뒤 20분간 굽는다.

2. 02

   큐민, 훈제 파프리카, 오레가노, 마늘가루, 칠리파우더, 소금, 후추를 볼에 담아 향신료 믹스를 만든다.

3. 03

   콜리플라워가 다 구워지기 5분 전, 팬에 기름을 두르고 양파를 중약불에서 2~3분간 볶는다.

4. 04

   오븐에서 나온 콜리플라워를 향신료 믹스에 넣고 골고루 버무린다.

5. 05

   양파 볶던 팬에 버무린 콜리플라워와 다진 마늘을 넣어 5분 더 볶고, 삶은 렌틸콩을 넣어 섞는다.

6. 06

   콘 토르티야를 마른 팬에 살짝 데운 뒤 콜리플라워-렌틸 믹스를 채운다.

7. 07

   다진 토마토, 아보카도, 고수를 올려 마무리한다.