멈출 수 없는 블랙빈 딥

Method

1. 01

   팬에 올리브유를 두르고 중불에서 달군 뒤 양파, 마늘, 할라피뇨를 넣고 5~8분간 자주 저어가며 볶아 향을 낸다.

2. 02

   양파가 반투명해지고 마늘 향이 올라오면 불을 끄고 한 김 식힌다.

3. 03

   푸드프로세서에 헹궈서 물기를 뺀 검은콩을 먼저 담는다.

4. 04

   볶아둔 채소와 커민가루, 소금, 라임즙, 고수를 함께 넣고 곱게 간다 — 씹히는 식감을 원하면 짧게 몇 번만 끊어 갈아준다.

5. 05

   한 번 맛보고 라임즙이나 소금으로 간을 마지막으로 조절한다.

6. 06

   그릇에 옮겨 담아 표면을 매끈하게 정리한다.

7. 07

   다진 고수를 올리고, 원한다면 비건 치즈나 피클드 레드어니언으로 장식한다.

8. 08

   토르티야 칩을 곁들여 바로 낸다 — 남았다면 냉장 보관 후 하루 안에 먹는 것을 추천한다.