스모키 아보카도 콩 케사디아

Method

1. 01

   물기를 뺀 핀토빈, 아보카도, 치폴레 페퍼, 커민가루, 양파가루, 마늘가루, 칠리파우더를 믹서나 푸드프로세서에 넣습니다.

2. 02

   채소육수를 붓고 곱게 갈아 필링을 만듭니다. 되직하면 육수를 한 큰술씩 추가해 부드러운 스프레드 농도로 맞춥니다.

3. 03

   토르티야 한 장을 펼치고 필링을 절반 면에 두툼하게 바른 뒤 반으로 접습니다.

4. 04

   코팅 팬을 중약불로 달군 뒤 기름 없이(또는 살짝 둘러) 접은 토르티야를 올립니다.

5. 05

   아랫면이 먹음직스럽게 노릇해지면 뒤집어 반대편도 노릇하게 굽습니다.

6. 06

   팬에서 내려 한 김 식힌 뒤 부채꼴로 썰어 접시에 담습니다.

7. 07

   다진 고수를 올려 향을 더하고 바로 냅니다.