사과의 죄, 오트밀의 벌

Method

1. 01

   오븐을 200도로 예열하고, 사과는 껍질과 심을 제거해 0.5cm 두께 반달 모양으로 썬 뒤 레몬즙을 뿌려둔다.

2. 02

   썰어둔 사과에 메이플시럽 4큰술, 시나몬가루 1작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 골고루 버무린다.

3. 03

   팬을 중강불에 올려 버무린 사과를 넣고 5~10분간 볶는다. 사과가 살짝 숨이 죽고 향이 올라오면 충분하다.

4. 04

   볶는 동안 압착귀리, 귀리가루, 시나몬가루 1작은술을 볼에 섞고 메이플시럽 1큰술을 둘러 오트밀 토핑을 만들어둔다.

5. 05

   사과가 원하는 만큼 부드러워지면 옥수수전분과 물을 미리 섞어둔 슬러리를 팬 가운데 붓고, 팬을 저어가며 30초~1분 정도 끓여 소스를 걸쭉하게 만든다.

6. 06

   걸쭉해진 사과 필링을 오븐용 그릇에 옮겨 담고, 팬에 남은 소스까지 고무 주걱으로 싹싹 긁어 넣는다.

7. 07

   그 위에 오트밀 토핑을 골고루 덮고, 호두를 쓴다면 이 단계에서 함께 흩뿌린다.

8. 08

   그릇 밑에 베이킹 트레이를 받쳐 오븐에 넣고 200도에서 15분간, 소스가 보글보글 끓어오를 때까지 굽는다.

9. 09

   오븐에서 꺼낸 뒤 20분 정도 식혀 소스가 살짝 굳으면 그때 먹는다. 참는 사람이 승자다.