참깨 감자볼

Method

1. 01

   오븐을 200°C로 예열합니다. 감자는 껍질째 큼직하게 썰어 냄비에 담고 물을 자작하게 부어 포크로 쑥 들어갈 때까지 10~15분간 삶습니다.

2. 02

   삶은 감자는 물기를 빼고 곱게 으깬 뒤 올리브오일 2큰술, 소금, 후추를 넣어 크리미한 질감이 되도록 섞고 한 김 식힙니다.

3. 03

   팬에 올리브오일 1큰술을 둘러 양파와 마늘을 중불에서 5분간 노릇하게 볶은 뒤 으깬 감자에 섞어 넣습니다.

4. 04

   참깨를 제외한 나머지 재료를 모두 넣고 한 덩어리로 뭉쳐질 때까지 치대듯 섞습니다. 반죽이 너무 질면 밀가루를 조금씩 더하세요.

5. 05

   반죽을 골프공 크기로 둥글게 빚습니다. 반죽이 차가울수록 손에 덜 붙어 빚기 훨씬 수월합니다.

6. 06

   얕은 그릇에 참깨를 펼쳐 담고 빚은 감자볼을 굴려 겉면 전체에 골고루 묻힙니다.

7. 07

   기름을 살짝 바른 베이킹시트나 유산지 위에 감자볼을 올리고 15분간 굽습니다.

8. 08

   뒤집어서 다시 15분간 구워 겉면이 노릇노릇 바삭해지면 꺼냅니다.

9. 09

   살짝 식힌 뒤 좋아하는 소스를 곁들여 바로 냅니다.