Method
- 01
두부를 키친타월로 겹겹이 감싸고 무거운 책이나 팬을 올려 30분~1시간 물기를 뺀다.
- 02
오븐을 200도로 예열하고, 굽는 팬에 기름을 살짝 발라 준비한다.
- 03
물기 뺀 두부를 손가락 굵기 스틱 모양으로 썰어 밀가루를 골고루 입힌다.
- 04
작은 볼에 간장, 레몬즙, 두유를 섞어 마리네이드를 만든다.
- 05
믹서에 빵가루, 김, 소금을 넣고 갈아 김빵가루를 만든다 — 김을 많이 넣을수록 바다향이 짙어진다.
- 06
밀가루 입힌 두부 스틱을 마리네이드에 담갔다가 바로 김빵가루에 꾹꾹 눌러 입힌다.
- 07
오븐에 구울 경우 팬에 올려 40분간 굽되, 겉면이 고루 노릇해지도록 20분마다 한 번씩 뒤집는다.
- 08
기름에 지질 경우 중강불로 달군 팬에서 앞뒤로 3~4분씩 노릇하고 바삭해질 때까지 지진다.
- 09
타르타르 소스나 감자웨지를 곁들여 따뜻할 때 바로 낸다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Nora Cooks