솔티드 캐러멜 무쇠팬 쿠키

Method

1. 01

   오븐을 175°C로 예열하고, 지름 25~28cm 무쇠 팬(스킬릿)을 준비한다.

2. 02

   스킬릿을 약불에 올려 비건 버터(또는 코코넛오일)를 녹인 뒤 불에서 내린다.

3. 03

   녹인 버터에 흑설탕을 넣고 잘 섞은 다음, 바닐라 익스트랙과 두유를 더해 매끈해질 때까지 젓는다.

4. 04

   밀가루, 옥수수전분, 베이킹소다, 소금을 체 쳐서 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞는다.

5. 05

   초콜릿칩을 반죽에 넣고 고루 섞은 뒤, 손으로 눌러 스킬릿 바닥에 평평하게 편다.

6. 06

   예열된 오븐에서 15~20분간 굽는다. 가장자리는 노릇해지고 가운데는 살짝 덜 익은 듯 촉촉해야 완성이다.

7. 07

   오븐에서 꺼내자마자 비유제품 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 솔티드 캐러멜 소스를 듬뿍 올린다.

8. 08

   초콜릿칩을 한 줌 더 뿌리고 굵은소금을 살짝 흩뿌린 다음, 따뜻할 때 바로 여럿이 숟가락으로 떠먹는다.