짭짤한 캐러멜 사과 바

Method

1. 01

   오븐을 150도로 예열하고, 정사각 베이킹 팬에 유산지를 양옆으로 여유 있게 깔아 준비합니다.

2. 02

   녹인 버터에 설탕과 바닐라를 섞은 뒤 밀가루를 넣어 한 덩이로 뭉치고, 팬 바닥에 고르게 눌러 담아 15분간 먼저 구워 크러스트를 만듭니다. 다 구웠으면 오븐을 180도로 올려둡니다.

3. 03

   얇게 썬 사과에 설탕, 밀가루, 계핏가루, 넛맥을 넣고 골고루 버무려 필링을 준비합니다.

4. 04

   귀리, 밀가루, 흑설탕, 계핏가루를 섞은 그릇에 차가운 버터를 넣고 손끝으로 비벼가며 부슬부슬한 토핑을 만듭니다.

5. 05

   아직 따뜻한 크러스트 위에 사과 필링을 평평하게 펴 올리고 살짝 눌러준 뒤, 토핑을 고르게 뿌립니다.

6. 06

   30~35분간 토핑이 노릇해질 때까지 구운 뒤 오븐에서 꺼냅니다.

7. 07

   실온에서 30분쯤 식히고 냉장고에서 1시간 더 굳혀야 자를 때 층이 흐트러지지 않습니다 (급하면 따뜻할 때 잘라도 되지만 모양은 조금 무너집니다).

8. 08

   유산지째 통째로 꺼내 도마에 옮긴 뒤 큰 칼로 사각형으로 자릅니다.

9. 09

   자른 바 위에 비건 솔티드 캐러멜을 듬뿍 뿌려 마무리합니다.