세이지 크림 두부 리코타 단호박 쉘파스타

Method

1. 01

   쉘 파스타를 봉지 표시 시간대로 삶아 건진 뒤 서로 붙지 않게 펼쳐 식힌다.

2. 02

   물기를 꼭 짠 두부를 볼에 넣고 으깬 뒤 뉴트리셔널 이스트, 바질, 오레가노, 소금, 후추, 옥수수전분물, 레몬즙을 넣고 골고루 섞어 두부 리코타를 만든다.

3. 03

   다른 볼에 단호박 퓨레, 훈제 파프리카, 소금, 육두구, 정향, 메이플시럽을 섞어 단호박 필링을 만든다.

4. 04

   오븐을 175도로 예열한다.

5. 05

   삶아둔 쉘 파스타 안에 두부 리코타와 단호박 필링을 번갈아 채워 넣고 오븐 팬에 나란히 놓는다.

6. 06

   오븐에서 15분간 굽는다. 굽는 동안 세이지 크림을 준비한다.

7. 07

   불려서 물기를 뺀 캐슈넛, 다진 세이지, 된장, 마늘가루, 식물성 우유를 블렌더에 넣고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 곱게 간다.

8. 08

   다 구워진 쉘 파스타를 접시에 담고 세이지 크림을 듬뿍 끼얹어 마무리한다.