Method
- 01
석류는 미리 알만 발라내 냉장고에 넣어둡니다.
- 02
자몽과 오렌지는 껍질과 속껍질을 벗기고, 볼 위에 체를 받쳐 과육을 한 조각씩 분리합니다. 이때 흘러나오는 즙을 그대로 받아둡니다.
- 03
껍질과 남은 속껍질을 짜서 즙을 마저 짜내면, 체가 씨와 흰 찌꺼기를 걸러 줍니다.
- 04
키위는 껍질을 벗겨 0.7cm 두께로 도톰하게 썹니다.
- 05
받아둔 과즙에 메이플시럽과 라임즙을 넣고 잘 섞어 드레싱을 완성합니다.
- 06
넓은 접시나 볼에 자몽, 오렌지, 키위, 석류알 순으로 층을 쌓습니다. 두세 번 반복해 켜켜이 담아야 잘랐을 때 단면이 예쁩니다.
- 07
완성된 드레싱을 위에서부터 골고루 끼얹습니다.
- 08
민트 잎을 올려 향과 색을 더해 마무리합니다.
- 09
바로 먹지 않는다면 랩을 씌워 냉장 보관하고, 먹기 30분 전에 꺼내 두면 과일이 다시 살아납니다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Monkey and Me Kitchen Adventures