로즈마리 마늘 크래커

Method

1. 01

   오븐을 220°C로 예열하고 베이킹 팬에 유산지를 깐다.

2. 02

   볼에 밀가루, 소금, 비벼둔 로즈마리, 마늘가루를 넣고 골고루 섞는다.

3. 03

   오일과 물을 넣고 처음엔 젓가락으로 대강 섞다가, 뭉쳐지기 시작하면 손으로 치대 매끈하고 되직한 반죽을 만든다. 질면 밀가루를, 뻑뻑하면 물을 한 스푼씩 더한다.

4. 04

   반죽을 반으로 나눠 각각 밀대로 3mm 두께로 얇게 민다.

5. 05

   표면에 후추를 골고루 뿌려 살짝 눌러 붙인 뒤, 쿠키커터나 칼끝으로 원하는 모양으로 자른다.

6. 06

   포크로 표면을 콕콕 찔러 자잘한 구멍을 낸 다음 팬에 서로 붙지 않게 나란히 올린다.

7. 07

   180~200°C로 낮춰 20~25분간, 가장자리가 노릇해질 때까지 굽는다.

8. 08

   한 김 식힌 뒤 밀폐용기에 넣어두면 바삭함이 훨씬 오래간다.