오븐 맡김 토마토 흰강낭콩 브루스케타

Method

1. 01

   오븐을 200°C로 예열하고, 오븐팬(약 38×25cm)에 유산지나 실리콘 매트를 깐다.

2. 02

   팬 가운데에 흰강낭콩을 두께 2~3cm 정도로 넓게 펼쳐 깐다.

3. 03

   그 위에 채썬 적양파, 올리브, 마늘, 허브 잔가지를 고루 얹는다.

4. 04

   손질한 토마토를 맨 위에 올리고, 화이트와인(또는 채수)과 화이트 발사믹 식초를 전체에 골고루 뿌린다.

5. 05

   35~40분간 굽는다. 토마토가 물러지면서 껍질이 살짝 갈라지고 가장자리가 그을리기 시작하면 다 된 것이다.

6. 06

   오븐에서 꺼내 굵게 간 후추를 톡톡 뿌린다. 간이 부족하면 소금을 살짝 더한다.

7. 07

   굽는 동안 통곡물 바게트를 슬라이스해 노릇하게 토스트해 둔다.

8. 08

   구운 토마토·콩 믹스를 국자로 넉넉히 떠서 토스트 위에 올리고, 따뜻할 때 바로 낸다.