물러터진 토마토 파스타

Method

1. 01

   오븐을 200°C로 예열합니다.

2. 02

   방울토마토를 반으로 갈라 오븐용 그릇에 담고 올리브오일을 두른 뒤, 다진 마늘과 소금, 오레가노, 타임을 넣어 골고루 버무립니다.

3. 03

   예열된 오븐에 넣고 25~30분간 굽습니다. 가장자리가 살짝 그을리고 토마토가 뭉개질 정도로 물러지면 꺼냅니다.

4. 04

   토마토가 익는 동안 냄비에 물을 넉넉히 올리고 소금을 넣어 파스타를 포장지 표기 시간대로 삶습니다. 면수는 한 국자 정도 남겨둡니다.

5. 05

   오븐에서 꺼낸 뜨거운 토마토 그릇에 삶은 파스타를 바로 옮겨 담습니다. 뜨거울 때 섞어야 토마토가 소스처럼 잘 풀어집니다.

6. 06

   다진 생바질과 레몬즙을 넣고 골고루 버무립니다. 소스가 뻑뻑하면 아껴둔 면수를 조금씩 더해 농도를 맞춥니다.

7. 07

   그릇에 나눠 담고 비건 파르메산과 바질을 더 올려 마무리합니다.