고구마 파인애플 크럼블

Method

1. 01

   오븐을 200°C로 예열합니다. 유산지를 깐 베이킹 팬에 고구마를 펼치고 소금을 살짝 뿌려 25~30분간 로스팅합니다. 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 꺼냅니다.

2. 02

   오븐 온도를 190°C로 낮춥니다.

3. 03

   큰 볼에 로스팅한 고구마, 파인애플, 파인애플즙, 메이플시럽 절반(3큰술)을 넣고 가볍게 섞습니다.

4. 04

   통밀가루, 생강가루, 정향가루를 뿌리고 골고루 버무린 뒤 2L 크기 베이킹 그릇에 평평하게 담습니다.

5. 05

   다른 볼에 퀵오트, 다진 호두, 코코넛, 남은 메이플시럽 3큰술을 넣고 섞어 토핑을 만듭니다.

6. 06

   토핑을 고구마 혼합물 위에 고르게 얹습니다.

7. 07

   뚜껑을 덮지 않은 채 25~30분간 구워 속이 보글보글 끓고 토핑이 노릇하게 익으면 꺼냅니다.

8. 08

   식힘망 위에서 살짝 식힌 뒤 6조각으로 잘라 따뜻할 때 냅니다.