구운 감귤 케일 곡물 샐러드

Method

1. 01

   오븐을 200도로 예열합니다.

2. 02

   넓은 오븐팬에 금귤, 오렌지, 귤, 자몽을 펼쳐 담습니다.

3. 03

   작은 볼에 오렌지주스, 메이플시럽, 고춧가루를 섞어 과일 위에 고르게 뿌립니다.

4. 04

   35~40분간 구워 가장자리가 살짝 갈색이 되면 꺼내 5분간 식힙니다 — 이때 과즙이 진하게 농축되니 서두르지 말 것.

5. 05

   큰 볼에 케일과 통밀 낟알을 넣고 가볍게 섞습니다.

6. 06

   식힌 구운 과일을 통째로 볼에 넣습니다.

7. 07

   작은 볼에 레드와인식초, 레몬즙, 디종 머스타드를 섞어 드레싱을 만들고 샐러드에 둘러 살살 버무립니다.

8. 08

   소금과 후춧가루로 간을 맞춘 뒤 차이브와 호두를 올려 마무리합니다.