오븐구이 콜리플라워 시저 샐러드

Method

1. 01

   오븐을 220도로 예열하고 베이킹 시트에 유산지를 깐다.

2. 02

   콜리플라워를 유산지 위에 펼쳐 놓고 마늘가루, 파프리카가루, 소금, 후추를 골고루 뿌린다.

3. 03

   예열된 오븐에서 15~25분간 굽는다. 냉동 상태거나 조각이 크면 시간을 조금 더 준다. 다 구워지면 살짝 식힌다.

4. 04

   굽는 동안 드레싱 재료를 모두 볼에 넣고 매끄럽고 잘 섞일 때까지 휘젓는다. 냉장고에 넣어 차게 보관한다.

5. 05

   로메인, 적양배추, 당근, 오이 리본, 칼라마타 올리브를 큰 볼에 담고 가볍게 섞는다.

6. 06

   드레싱을 적당량 넣고 버무려 채소에 고루 입힌다.

7. 07

   따뜻하게 구운 콜리플라워를 듬뿍 올리고 드레싱을 조금 더 두른다.

8. 08

   비건 파르메산 치즈와 구운 잣을 뿌려 마무리한다.