버터넛 스쿼시 통구이, 메이플 타히니 소스

Method

1. 01

   오븐을 200도(화씨 400도)로 예열합니다.

2. 02

   버터넛 스쿼시는 깨끗이 씻어 물기를 닦고, 씨를 파내지 않은 채로 통째로 베이킹시트에 올립니다. 구운 뒤에 훨씬 수월하게 손질할 수 있습니다.

3. 03

   표면 전체에 올리브오일을 얇게 바르고 소금과 후추를 뿌립니다.

4. 04

   예열된 오븐에서 1시간 굽습니다. 젓가락이나 꼬치로 찔러 부드럽게 들어가면 다 익은 것입니다.

5. 05

   굽는 동안 타히니, 메이플시럽, 레몬즙을 볼에 섞고 물을 조금씩 더해가며 걸쭉한 소스를 만듭니다.

6. 06

   다 구워지면 반으로 갈라 숟가락으로 씨와 섬유질을 긁어내고, 과육에 칼집을 몇 번 넣어줍니다.

7. 07

   따뜻할 때 타히니 소스를 듬뿍 끼얹고 구운 호박씨를 뿌립니다.

8. 08

   취향에 따라 다진 파슬리를 올려 마무리합니다.