바삭 비트칩 보리 시금치 샐러드

Method

1. 01

   블렌더에 오렌지즙, 레드와인식초, 메이플시럽, 디종 머스타드를 넣고 곱게 갈아 드레싱을 만든 뒤 소금과 후추로 간한다.

2. 02

   에어프라이어를 175도로 예열하는 동안, 비트 슬라이스를 볼에 담고 드레싱 2큰술을 미리 부어 버무려 둔다.

3. 03

   비트를 에어프라이어 바스켓에 살짝 겹치도록 펼쳐 넣고 20분간 구워 가장자리가 갈색으로 오그라들 때까지 익힌다.

4. 04

   구운 비트를 키친타월 위에 옮겨 10분간 식힌다 — 식으면서 비로소 바삭해지니 서두르지 않는다.

5. 05

   큰 볼에 시금치, 삶은 보리, 배, 적양파를 넣고 가볍게 섞는다.

6. 06

   남은 드레싱을 골고루 뿌려 재료가 코팅되도록 버무린다.

7. 07

   접시에 담고 식힌 비트칩과 볶은 호두를 올려 마무리한다.