오색 채소 슬로

Method

1. 01

   당근, 오이, 애호박은 껍질째 또는 벗겨서 씻고, 무와 비트는 껍질을 벗기고, 래디시는 깨끗이 씻어 준비한다.

2. 02

   모든 채소는 푸드프로세서 투입구에 쉽게 들어갈 길이로 큼직하게 썰어 둔다.

3. 03

   채칼(그레이팅) 날을 끼운 뒤 뚜껑을 닫고 전원을 켠다. 채소를 투입구에 넣고 누름봉으로 천천히 밀어 넣어 채썬다.

4. 04

   중간중간 멈춰서 뚜껑 안쪽에 덜 갈린 조각이 걸려 있지 않은지 확인하고, 있으면 떼어내 다시 넣는다.

5. 05

   모든 채소를 다 갈았다면 큰 볼에 옮겨 담는다.

6. 06

   작은 볼에 레몬즙, 머스타드, 이탈리안 허브, 다진 마늘을 넣고 잘 저어 드레싱을 만든다.

7. 07

   드레싱을 채소 위에 붓고 골고루 버무린다.

8. 08

   그릇에 담고 남겨둔 비트나 래디시 채를 살짝 올려 색을 더한다.

9. 09

   바로 먹거나 냉장고에서 10분 정도 재웠다가 서빙하면 채소가 드레싱을 더 머금는다.