5분 완성 크리미 후무스

Method

1. 01

   병아리콩은 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 완전히 빼줍니다. 껍질을 따로 벗기지 않아도 블렌더로 갈면 충분히 부드러워집니다.

2. 02

   믹서기나 푸드프로세서에 병아리콩, 마늘, 타히니, 레몬즙을 넣습니다.

3. 03

   물을 한 번에 다 붓지 말고 조금씩 나눠 넣으며 갈아, 원하는 되기가 될 때까지 조절합니다.

4. 04

   커민가루와 소금을 넣고 다시 한 번 곱게 갈아, 날가루 냄새가 남지 않도록 완전히 매끄러워질 때까지 돌려줍니다.

5. 05

   중간중간 블렌더 벽면에 붙은 재료를 주걱으로 긁어내려야 덩어리 없이 균일한 질감이 나옵니다.

6. 06

   완성된 후무스를 한 입 맛보고 소금과 레몬즙으로 마지막 간을 맞춥니다.

7. 07

   그릇에 담아 스푼 뒷면으로 표면에 살짝 무늬를 낸 뒤, 올리브오일을 두르고 커민가루를 솔솔 뿌려 마무리합니다.